Castigatorii concursului Bucatarim Sanatos au fost extrasi! Vezi daca te afli pe lista!

  • 2

Castigatorii concursului Bucatarim Sanatos au fost extrasi! Vezi daca te afli pe lista!

banner bucatarimBucatarim Sanatos are loc sambata dimineata incepand cu ora 10.00 pana la 15.00 la Hotel Ibis Gara de Nord. Inca va mai puteti inscrie la seminar unde eu si Cristian Margarit vom vorbi despre hrana sanatoasa dar si vom gati bucate alese pentru masa de Paste si nu numai!

Concursul Bucatarim Sanatos si-a definitivat castigatorii astfel avem 3 norocosi, care primesc cate un loc gratuit la seminar in valoare de 105 lei/participant. Asadar, aplaudati-i pe:

Raluca Manolache alexa_raluk05@yahoo.com

Jean Patrascu jpatrascu@yahoo.com

Vally beautifulday69@wordpress.com

Pentru a confirma participarea la seminar si acceptarea premiului, va rog sa trimiteti un mail pe florentina.gionea@yahoo.com cu urmatoarele date: Nume complet, email si numar de telefon. In cazul in care nu puteti participa la seminar sau refuzati premiul, va rog sa anuntati pentru a extrage alt castigator.

Felicitari dragii mei! Abia astept sa bucatarim impreuna sanatos! Pentru cei care sunt interesati de seminar click aici

Sanatate si succes!

Florentina Gionea

Consilier in Nutritie si Wellness

Veggie Chef


  • 0

Astăzi în Junk Food Vegetarian: Zahărul

Sursa Foto: descopera.ro

Sursa Foto: descopera.ro

Dulce, dulce și iar dulce! Ne cam stă mintea la ceva dulce și mai ales când suntem lipsiți de energie. Știi și de ce! Glucidele (carbohidrații) sunt cele care dau energie și tot ele sunt cele care ar trebui să ne susțină jumătate din hrana zilnică. Multe persoane cred că dacă au un aport zilnic de zahăr au mai multă energie. Ceea ce este total fals! Caloriile obținute din zahărul tos și din produsele în care acesta se găsește sunt calorii goale (calorii care ard imediat și care nu oferă aportul nutritiv necesar).

Să vă spun o poveste! Acum ceva vreme am fost la munte, unde am cunoscut o fetiță foarte deșteaptă și frumoasă, Ines! I-am adus zmeură și afine! Nu te poți duce la copil cu mâna goală :) ! Am spălat fructele să le mâncăm. Ce să spun, zmeura o nebunie, dulce, bună, ți se topea în gură.

„Read More”

  • 0

Astăzi în Junk Food Vegetarian: Cartofii prăjiți

Sursa Foto: realitatea.netOh, da! Veți spune, ce articol banal! Tipa asta chiar crede că noi nu știm ce înseamnă să mănânci cartofi prăjiți! O, ba da! Știu! Însă nu am venit să vă bat la cap să nu mai mâncați cartofi prăjiți, ci să vă expun câteva situații de viață și vă las pe voi să le catalogați ca fiind reale sau nu :).

Picture 1: La restaurant

„Read More”

  • 0

Astăzi în Junk Food Vegetarian: Mâncarea la cuptorul microunde

how-microwave-oven-worksCuptorul cu microunde, bată-l vina! Este o invenție, care la prima vedere îți ușurează extrem de mult viața în bucătărie. La o privire mai atentă, lucrurile sunt mult mai complicate de atât. Efectele directe asupra mâncării sunt de necrezut. Toate substanțele nutritive sunt distruse, iar organismul nostru nu are cu ce se alimenta. Dar să vedem concret mecanismul după care acționează asupra alimentelor cuptorul cu microunde.

Cuptorul cu microunde mă­reş­te rapid temperatura apei, grăsimilor şi altor câteva substanţe dn mâncare, printr-un proces numit încălzire dielectrică. Moleculele de apă sunt dipoli electrici, iar câmpul electric alternativ generat de microunde le face să se rotească extrem de rapid. Această mişcare creează căldură, întrucât moleculele de apă care se rotesc lovesc alte molecule aflate în ve­ci­nătate.

„Read More”

  • 0

Astăzi în Junk Food Vegetarian: Acrilamida

 Acrilamidă? Da, acrilamidă. Până de curând nici nu știam ce înseamnă! Cert este că făcea parte din alimentația mea și mă otrăveam singură, fără să am habar. Dar să rezolvăm misterul! Ce este acrilamida?

Acrilamida este o substanţă citotoxică, neurotoxică, cancerigenă şi mutagenă.  Acrilamida, ca atare, se foloseşte în industrie, ca monomer (unitate structurală), în scopul sintezei unor polimeri (poliacrilamide, poliacrili) ce se regăsesc în unele mase plastice, hârtie, textile, materiale hidroizolante.

Bine, bine, dar ce treabă am eu cu acrilamida? Am mâncat vreodată? Se găsește la magazin? Ai ghicit, acrilamida se găsește în foarte multe produse pe care le consumi de poftă și din plăcere.  Acrilamida se formează în crusta cartofilor prăjiţi, în rântaşuri, în coaja panificabilelor şi chiar în carne, mai ales în cea pregătită tip pane.  Așa că înainte de a te arunca într-o farfurie cu cartofi prăjiți, gândește-te bine!

Acrilamida din alimente se formează prin:
– prezenţa unor carbohidraţi macromoleculari (mai ales amidon),
– existenţa unor aminoacizi – mai ales aspargina, chiar şi în cantităţi insignifiante (sunt prezenţi întotdeauna în făină, cartofi şi carne),
– procesarea la temperaturi înalte (peste 120 ºC).

O cărnița prăjită, un cartofel, puțin rântaș, și uite așa ți-ai preparat o porție zdravănă de otravă!

Acrilamida a fost asociată cu un risc crescut de cancer ovarian, uterin sau la rinichi, dar și cu nașterea bebelușilor cu o greutate mai mică decât cea normală. Urme de acrilamidă au fost descoperite în creierul victimelor maladiei Alzheimer. În Marea Britanie, creşterea alarmantă al celor suferinzi de boala Alzheimer este cauzată de consumul din ce în ce mai mare de chipsuri şi snacksuri.

Doza zilnică admisă de acrilamidă în organism este de 1 mg, iar prăjelile generează cam 20 de mg!   Acrilamida are impact direct asupra materialului genetic (ADN, ARN). Impactului negativ al acrilamidei asupra organismului creşte invers proporţional cu vârsta. Combinația cu alte alimente (zaharoase, produse de tip fast-food, mezeluri, margarină) are efecte devastatoare asupra celuelor umane.

Plăcerea e plăcere, dar când ne lipsește voința ce putem face? Păi e simplu, avem de ales: ori ne abținem, ori consumăm  extrem rar. Și cum ispita vine și îi cădem pradă, cel mai bine e ca după un astfel de dezmăț să facem o cură de purificare de câteva zile bazată pe legume și fructe, în special crude!

Crezi că e important să afle cât mai multă lume aceste informații? Dă SHARE!

 


  • 0

Astăzi în Junk Food Vegetarian: Margarina

A deveni vegetarian și a adopta un stil de viață sănătos nu este egal doar cu a renunța la consumul de carne. Am văzut destule persoane care susțin sus și tare ca sunt vegetarieni și cu toate astea sunt grase sau au probleme de sănătate. De aceea astăzi inaugurăm rubrica: ”Junk Food Vegetarian„.

Junk Food este denumirea generică pentru alimentele cu valoare nutritivă mică, bogate în calorii, grăsimi, zahăr, sare sau cafeină. În această categorie intră cerealele pentru micul dejun, bomboanele, chipsurile, prajiturile, cartofii prajiți, guma, înghețata, sucurile, etc. Subiecte pe care le vom trata individual.

Astăzi pusă la zid este margarina! Margarina este un înlocuitor pentru unt, inventat în timpul celui de-al Doilea Război Mondial, ca urmare a faptului că untul devenise din ce în ce mai greu de procurat.

Ce este margarina? Un produs obținut prin hidrogenarea uleiurilor din floarea soarelui și rapiță în prezența unor catalizatori, meniți să ajute la solidificarea procesului.

Hidrogenarea este un procedeu tehnologic aplicat la nivel industrial, care implică adăugarea de hidrogen (H2). Grăsimile vegetale devin semi-solide sau solide la temperatura camerei și tartinabile. Aceste  grăsimi de origine vegetală, sănătoase la început, sunt transformate  în grăsimi saturate artificiale. Ele  sunt asemănătoare cu cele animale, dar  extrem de toxice pentru organism.

Efecte asupra sănătății: Margarina provoacă apariția bolilor cardiovasculare și a bolilor neurodegenerative. Atunci când este asimilată în organism, aceste grăsimi afectează sistemul imunitar și determină o sensibilitate mai mare la infecții, intoxicații și chiar la cancer. Margarina poate dezvolta rezistență la insulina, în cazul diabeticilor.

Efectul sigur este creșterea colesterolului rău (diverse studii au relevat acest lucru).  Acizii graşi de tip trans (sau grasimile hidrogenate) cresc LDL  (colesterolul rău) şi scad HDL  (colesterolul bun).  Temperatura crescută la care se obţine margarina distruge vitamina E  şi alte substanţe nutritive care se găsesc în uleiurile folosite.

Agenţii folosiţi pentru întărirea margarinei conţin nichel şi cadmiu. Nichelul este un metal toxic care dacă este prezent în exces în alimente poate provoca afecţiuni pulmonare şi renale. Cadmiu este unul dintre cele mai toxice metale grele. El poate contribui la apariţia de afecţiuni severe cum ar fi arterioscleroza, hipertensiunea arterială şi cancerul.

Margarina ascunsă în mâncare. Pentru că este mai ieftină decât untul, mai ușor de întins și cu un gust bun, margarina se pune în foarte multe produse alimentare și preparate culinare din restaurante, cum ar fi mămăliga, sosurile,  supele etc.

Povestea supei-cremă de legume. Mă bucurasem într-o zi ca am descoperit o companie de catering care gătește cât de cât natural și am ce să mănânc sănătos la birou (după adoptarea unui nou stil alimentar, simți ce e în neregulă cu mâncarea ta). De data aceasta m-am păcălit! Era așa de bună supa cremă de legume că îmi comandam în fiecare zi, până am citit cu atenție meniul. Supa cremă conținea margarină! Dezamăgită, am renunțat și am căutat alte variante de meniu la prânz.

Cam așa stau lucrurile în industria alimentară, de aceea noi suntem primii care avem dreptul și obligația de a ne hrăni trupul cu ceea ce merită!

All the best pentru sănătate!

PS: Spune-ne povestea ta legată de margarină, sunt sigură ca ai una! Nu uita să ne dai LIKE și SHARE!


Evenimente urmatoare

Nu exista evenimente programate deocamdata.