1 Iunie, Ziua Copilului și amintiri culinare din copliărie

  • 0

1 Iunie, Ziua Copilului și amintiri culinare din copliărie

Sursa Foto: Ziare.comOh, copilăria! Vine 1 iunie și voi sărbători ca atare. E așa frumos să depeni amintiri despre tine când erai mic, despre bunici, despre prietenii tăi de atunci, dar mai ales despre ce mâncai, cum și cu cine.

Îmi aduc aminte că eram mulți nepoți la bunica. Ne făcea păsat sau cir (mălai fiert cu zeama) ne pune peste el lapte muls de la vacă, puțină sare și ne dădea direct tuciul să mâncăm direct din el. Era așa amuzant cum ne înghesuiam toți pe lângă toți frații și verișorii în jurul lui.

Îmi mai aduc aminte că eram tare bucătăreasă încă de pe atunci :)))))). Aveam o prietenă foarte buna, Andreea, mergeam împreună la baltă să facem  prăjituri din nămol. Doamne câtă creativitate! Găseam tot felul de forme în natură ca să decorăm. Le puneam la soare la uscat, după care le  ne duceam să le servim părinților, care se amuzau teribil:)))

„Read More”

  • 0

Leurda, medicament și leac în povestea bunicii

DSC_0161Câteodată îmi e dor de copilărie! Dor de momentele în care mergeam cu mamaia în pădure după lemne, ciuperci și urzici. Primăvara ne strângeam alai de copii să mergem după ghiocei, toporași și viorele. Cel mai mult îmi plăcea la cules de leurdă. Cât era pădurea de mare zburdam ca albinuțele! Ajungeam acasă obosiți și sătui de mâncat leurdă.

Acasă, bunica (mamaie îi spunem noi) ne făcea o salată bună din leurda culeasă. Simplă, doar cu ulei și oțet plus încă un fel de mâncare. Tot era bună, tot am mai fi mâncat!

DSC_0162

Tot ea ne spunea că leurda este bună pentru sănătate și că multe leacuri se pot face din ea: tincturi, uleiuri, comprese. Și avea dreptate! Leurda conţine sulfură de alil, substanţa care îi imprimă gustul şi mirosul specific usturoiului, vitamine, săruri minerale (calciu, fier, fosfor, cupru, natriu) şi proteine. Are o acțiune puternic antibacteriană. Frunzele sale mai pot avea acțiune antiseptică.

Frunzele de leurdă au şi un potenţial maxim în eliminarea durerilor. Folosite sub forma de comprese sau cataplasme ajută la eliminarea durerilor reumatismale, articluaţiilor inflamate, dureri de piept şi gută. Comprese se fac astfel: frunzele se toacă şi se zdrobesc apoi într-un mojar de porţelan. Pasta verde se pune între bucăţi de tifon şi apoi se aplică pe zona afectată. Este benefică în caz de dureri provocate de gută şi dureri de piept.

DSC_0155Cel mai mult prefer să mănânc leurda proaspătă simplă, în salate sau în combinații exotice! De curând am fost în pădure și-am găsit Lurdă! Eram așa fericită! Nu mai eram copil, dar aveam cu mine copii mai mari și aceeași bucurie de când eram mică!
Leurda mai rezistă cel mult 2 săptămâni, după care înflorește. O mai găsești în pădure sau la tarabe în piață. Dacă nu la anul, nu uita la începutul lunii aprilie.
Tu ce povești ai din copilăria ta?

Evenimente urmatoare

Nu exista evenimente programate deocamdata.